| تعداد نشریات | 14 |
| تعداد شمارهها | 688 |
| تعداد مقالات | 7,127 |
| تعداد مشاهده مقاله | 11,354,121 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 10,287,489 |
تاثیر عملکرد ژل پکتین بر ویژگی های فارینوگرافی خمیر آرد گندم و کیفیت نان قلاچ | ||
| نشریه فرآوری و نگهداری مواد غذایی | ||
| مقاله 5، دوره 3، شماره 2، آذر 1390، صفحه 73-85 اصل مقاله (425.71 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله کامل علمی پژوهشی | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,736 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 331 |
||