دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

 آمار

تعداد نشریات13
تعداد شماره‌ها642
تعداد مقالات6,700
تعداد مشاهده مقاله9,213,837
تعداد دریافت فایل اصل مقاله8,640,938
امینی اسفیدواجانی, حبیب, فتاح, امیر, ابراهیمی محمود آباد, سید روح الله. (1401). اثرات پرتودهی بر روند تجزیه‌پذیری شکمبه‌ای پروتئین خام و قابلیت هضم برون‌تنی کنجاله آفتابگردان. , 10(1), 17-34. doi: 10.22069/ejrr.2021.19452.1806
حبیب امینی اسفیدواجانی; امیر فتاح; سید روح الله ابراهیمی محمود آباد. "اثرات پرتودهی بر روند تجزیه‌پذیری شکمبه‌ای پروتئین خام و قابلیت هضم برون‌تنی کنجاله آفتابگردان". , 10, 1, 1401, 17-34. doi: 10.22069/ejrr.2021.19452.1806
امینی اسفیدواجانی, حبیب, فتاح, امیر, ابراهیمی محمود آباد, سید روح الله. (1401). 'اثرات پرتودهی بر روند تجزیه‌پذیری شکمبه‌ای پروتئین خام و قابلیت هضم برون‌تنی کنجاله آفتابگردان', , 10(1), pp. 17-34. doi: 10.22069/ejrr.2021.19452.1806
امینی اسفیدواجانی, حبیب, فتاح, امیر, ابراهیمی محمود آباد, سید روح الله. اثرات پرتودهی بر روند تجزیه‌پذیری شکمبه‌ای پروتئین خام و قابلیت هضم برون‌تنی کنجاله آفتابگردان. , 1401; 10(1): 17-34. doi: 10.22069/ejrr.2021.19452.1806

اثرات پرتودهی بر روند تجزیه‌پذیری شکمبه‌ای پروتئین خام و قابلیت هضم برون‌تنی کنجاله آفتابگردان

نشریه پژوهش‌ در نشخوار کنندگان
مقاله 2، دوره 10، شماره 1، خرداد 1401، صفحه 17-34    اصل مقاله (814.95 K)
نوع مقاله: مقاله پژوهشی
شناسه دیجیتال (DOI): 10.22069/ejrr.2021.19452.1806
نویسندگان
حبیب امینی اسفیدواجانی1؛ امیر فتاح* 2؛ سید روح الله ابراهیمی محمود آباد3
1دانشجوی دکتری، گروه علوم دامی دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهر قدس.
2استادیار، گروه علوم دامی دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهر قدس،
3دانشیار، گروه علوم دامی دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهر قدس.
چکیده
سابقه و هدف: عدم تعادل بین تجزیه پروتئین خوراک و تولید پروتئین میکروبی در شکمبه، کاهش عملکرد تولیدی حیوان و آلودگی‌های زیست محیطی را در پی دارد. از این‌رو توازن بین مقدار پروتئین قابل تجزیه در شکمبه و پروتئین عبوری از شکمبه در جیره ضروری است. کنجاله آفتابگردان یکی از انواع کنجاله‌ها با مقدار مطلوب پروتئین است، اما تجزیه‌پذیری گسترده پروتئین آن در شکمبه، استفاده از این کنجاله را در تغذیه نشخوارکنندگان با محدودیت همراه می‌کند. پرتودهی به عنوان یکی از روش‌های نوین، برای کاهش تجزیه‌پذیری منابع پروتئینی در شکمبه عنوان شده است. این پژوهش با هدف بررسی تأثیر پرتودهی کنجاله آفتابگردان بر تجزیه‌پذیری شکمبه‌ای و قابلیت هضم به روش برون‌تنی انجام شد.
مواد و روش‌ها: پرتودهی کنجاله آفتابگردان با دُزهای 20 و 40 کیلوگری پرتو گاما و مایکروویو با قدرت 800 وات به مدت 3 و 5 دقیقه در پژوهشکده کاربرد پرتوها وابسته به سازمان انرژی اتمی انجام شد. ترکیب شیمیایی کنجاله آفتابگردان پرتودهی شده و پرتودهی نشده اندازه‌گیری شد. آزمایش تجزیه‌پذیری به روش کیسه‌های نایلونی و با استفاده از سه رأس گاو نر بالغ دشتیاری مجهز به فیستولای شکمبه‌ای به مدت صفر، 2، 4، 8، 16، 24 و 48 ساعت انجام شد. قابلیت هضم برون‌تنی، باروش هضم دومرحله‌ای تعیین شد. داده‌های حاصل از اندازه‌گیری قابلیت هضم و ترکیبات شیمیایی در قالب طرح کاملاً تصادفی و داده‌های مربوط به تجزیه‌پذیری شکمبه‌ای پروتئین خام در قالب طرح بلوک‌های کاملاً تصادفی با استفاده از نرم‌افزارSAS تجزیه آماری شدند.
یافته‌ها: پرتو گاما، ماده خشک کنجاله آفتابگردان را کاهش داد. پرتودهی، سبب افزایش پروتئین خام و کاهش عصاره اتری، الیاف نامحلول در شوینده خنثی، الیاف نامحلول در شوینده اسیدی و خاکستر خام کنجاله آفتابگردان شد. تحت تأثیر پرتو گاما بخش سریع تجزیه، نرخ ثابت تجزیه بخش کند تجزیه و تجزیه‌پذیری مؤثر در سرعت عبور 2، 5 و 8 درصد در ساعت کاهش و بخش کند تجزیه پروتئین خام کنجاله آفتابگردان افزایش یافت (01/0P<). پرتو مایکروویو به مدت 5 دقیقه، سبب افزایش بخش سریع تجزیه و کاهش بخش کند تجزیه پروتئین خام شد (05/0P<). پتانسیل تجزیه‌پذیری پروتئین خام تحت تأثیر پرتودهی با مایکروویو کاهش یافت (01/0P<). پرتودهی با مایکروویو به مدت 3 دقیقه سبب کاهش تجزیه‌پذیری مؤثر در سرعت عبور 2 درصد در ساعت شد (05/0P<). پرتو گاما پروتئین قابل تجزیه در شکمبه را کاهش و پروتئین غیر قابل تجزیه در شکمبه و پروتئین قابل متابولیسم را در سرعت عبور 2، 5 و 8 درصد در ساعت افزایش داد (01/0P<). تجزیه‌پذیری مؤثر پروتئین خام تحت تأثیر پرتو گاما در سرعت‌ عبور 5 و 8 درصد در ساعت افزایش یافت (01/0P<). پرتو مایکروویو، پروتئین قابل تجزیه در شکمبه را در سرعت عبور 2، 5 و 8 درصد در ساعت افزایش داد (01/0P<). پرتودهی با مایکروویو سبب افزایش تجزیه‌پذیری مؤثر پروتئین خام و پروتئین قابل متابولیسم در سرعت عبور 2 درصد در ساعت شد (01/0P<). پروتئین غیر قابل تجزیه در شکمبه در سرعت عبور 2 و 5 درصد در ساعت تحت تأثیر پرتو مایکروویو به مدت 3 دقیقه افزایش یافت (05/0P<). ضریب تبدیل پروتئین خام به پروتئین قابل تجزیه در شکمبه و پروتئین غیر قابل تجزیه در شکمبه در سرعت عبور 2، 5 و 8 درصد در ساعت تحت تأثیر پرتو گاما به ترتیب کاهش و افزایش یافت (01/0P<). پرتودهی کنجاله آفتابگردان با پرتو مایکروویو به مدت 3 دقیقه، ضریب تبدیل پروتئین خام به پروتئین قابل تجزیه در شکمبه و پروتئین غیر قابل تجزیه در شکمبه در سرعت عبور 2 درصد در ساعت را به ترتیب کاهش و افزایش داد (05/0P<). پرتودهی تأثیری بر قابلیت هضم برون‌تنی کنجاله آفتابگردان نداشت (05/0<P).
نتیجه‌گیری: بر اساس نتایج این آزمایش، پرتو گاما بر افزایش پروتئین عبوری از شکمبه و بهبود کیفیت کنجاله آفتابگردان مؤثر بود.
کلیدواژه‌ها
پرتو گاما؛ پرتو مایکروویو؛ پروتئین قابل‌متابولیسم؛ تجزیه‌پذیری شکمبه‌ای؛ کنجاله آفتابگردان
مراجع
  1. Agricultural and Food Research Council.1992. Technical Committee on Responses to Nutrients, report no. 9. Nutritive requirements of ruminant animals: protein. Nutrition Abstracts and Reviews, series B. International Wallingford, 62: 787–835.

2.    Al-Masri, M.R. and Guenther, K.D.1999. Changes in digestibility and cell-wall constituents of some agricultural by-products due to gamma irradiation and urea treatments. Radiation Physics and Chemistry, 55(3): 323-329.

  1. AOAC International. 1990. Official Methods of Analysis. 15th Edition, Arlington, VA, USA.
  2. Bashtani, , Farhangfar, H. and Ganji. F. 2016. Effect of pelleting on the chemical composition, nitrogen fractions and degradability characteristics of a commercial concentrates by two in vitro methods. Journal of Animal Science Research (Agricultural Science), 28(2): 35-50. (In Persian).
  3. Bernard, J.K. 2011. Oilseed and Oilseed Meals. pp. 349-355. In Feed Ingredients: Feed Concentrates. Encyclopedia of Dairy Sciences, 2nd Edition.
  4. Colmenero-Olmos, J.J. and Broderick, G.A. 2006. Effect of dietary crude protein concentration on milk production and nitrogen utilization in lactating dairy cows. Journal of Dairy Science, 89(5): 1704-1712.
  5. Ebrahimi-Mahmoudabad, S.R., Nikkhah. A., Sadeghi, A.A. and Raisali, G.H. 2011. Study of gamma irradiation effects on chemical composition anti nutrition factors, protein degradation kinetics and in vitro protein digestibility of native rapeseed meal and canola meal. Animal Science Journal, 92: 19-30. (In Persian).
  6. Ebrahimi- Mahmoudabad, S.R., Nikkhah, A. and Sadeghi, A.A. 2019. Effect of microwave irradiation on nutritive value of native rapeseed meal. Animal Science Journal, 126: 129-146. (In Persian).
  7. Folawiyo, Y.L. and penten, R.K.O. 1997. The effect of heat and acid treatment on the structure of rapeseed albumin (napin). Food Chemistry, 58: 237- 243.

10.              Garrison, W.M. 1987. Reaction mechanisms in the radiolysis of peptides, polypeptides and proteins. Chemical Reviews, 87: 381–398.

  1. Ghanbari, F., Ghoorchi, T., Shawrang, P., Mansouri, H. and Torbati-Nejad, N.M. 2012. Comparison of electron beam and gamma ray irradiations effects on ruminal crude protein and amino acid degradation kinetics, and in vitro digestibility of cottonseed meal. Radiation Physics and Chemistry, 81: 572-578.
  2. Ghanbari, F., Ghoorchi, T., Shawrang, P., Mansouri, H. and Torbati‐Nejad, N.M. 2014. Effect of electron beam and gamma ray irradiations on ruminal crude protein and amino acid degradation kinetics of soybean meal. Iranian Journal of Animal Science Research, 5(4): 344-354. (In Persian).
  3. Ghanbari, F., Ghoorchi, T., Shawrang, P., Mansouri, H. and Torbati‐Nejad, N.M. 2015. Improving the nutritional value of sunflower meal by electron beam and gamma ray irradiations. Iranian Journal of Applied Animal Sciences, 5(1): 21-28.
  4. Golshan, S., Pirmohammadi, R. and Khalilvandi-Behroozyar, H. 2019. Microwave irradiation of whole soybeans in ruminant nutrition: Protein and carbohydrate metabolism in vitro and in situ. Veterinary Research Forum, 4: 343-350.
  5. Jalilian, S., Fatahnia, F., Shawrang, P., Mousavi, S.G.R. and Mohammadzadeh, H. 2015. Effect of different irradiation methods on different protein fractions, ruminal degradability and intestinal digestibility of sunflower meal protein. Journal of Animal Science Research (Agricultural Science), 25(2): 69-80. (In Persian).
  6. Joseph, A. and Dikshit, M. 1993. Effect of Irradiation on the proteinase inhibitor activity and digestibility (in vitro) of safflower oilcake. Journal of the American Oil Chemists' Society,70(9): 935-937.
  7. Kempner, E.S. 1993. Damage to proteins due to the direct action of ionizing radiation. Quarterly Reviews of Biophysics, 26: 27–48.
  8. Maheri-Sis, N., Baradaran-Hasanzadeh, A.R., Salamatdoust, R., Khosravifar, O., Agajanzadeh-Golshani, A. and Dolg, 2011. Effect of microwave irradiation on nutritive value of sunflower meal for ruminants using in vitro gas production technique. Journal of Animal and Plant Sciences, 21(2): 126-131.
  9. Menke, K.H. and Steingass, H. 1988. Estimation of the energetic feed value obtained from chemical analysis and in vitro gas production using rumen fluid. Animal Research and Development, 28: 7-55.
  10. Michalet-Doreau, B. and Ould-Bah, M.Y. 1992. In vitro and in sacco methods for the estimation of dietary nitrogen degradability in the rumen: a review. Animal Feed Science and Technology, 40:57–86.

21.              Mohamadzadeh, J. and Yaghbani, M. 2005. Effect of harvesting moisture and drying temperature of rapeseed on oil quality. Journal of Agriculture Science and Natural Resources, 12(5): 112-122. (In Persian).

  1. Moradi, M., Afzalzadeh, A., Behgar, M. and. Norouzian, M.A. 2015. Effects of electron beam, NaOH and urea on chemical composition, phenolic compounds, in situ ruminal degradability and in vitro gas production kinetics of pistachio by-products. Veterinary Research Forum, 6: 111-117.
  2. Nedelkov, V. 2019. In situ evaluation of ruminal degradability and intestinal digestibility of sunflower meal compared to soybean meal. Iranian Journal of Applied Animal Science, 9: 395-400.
  3. NRC, 2001. Nutrient Requirements of Dairy Cattle. 7th Edition, National Academy of Sciences Press, Washington, DC.
  4. Pir-Adl, E., Pirmohammadi, R. and Khalilvandi-Behroozyar, H. 2017. Radiation effects of microwave on chemical compounds, rumen degradability, starch digestion and crude protein of different barley grain varieties. Journal of Ruminant Research, 5(4): 119-144. (In Persian).
  5. Ørskov, E.R. and McDonald, I.M. 1979. The estimation of protein degradability in the rumen from incubation measurements weighted according to rate of passage. Journal of Agricultural Science, 92(2): 499-503.
  6. Sadeghi, A.A. and Shawrang, P. 2006. Effects of microwave irradiation on ruminal degradability and in vitro digestibility of canola meal. Animal Feed Science and Technology, 127: 45-54.
  7. Samadi, S. and Yu, P. 2011. Dry and moist heating-induced changes in protein molecular structure, protein subfraction, and nutrient profiles in soybeans. Journal of Dairy Science, 94(12): 6092–6102.
  8. Shawrang, P., Nikkhah, A. and Sadeghi, A.A. 2009. Effects of microwave irradiation on ruminal protein degradation of rapeseed meal. Animal Science Journal, 78: 117-124. (In Persian).
  9. Shawrang, P., Nikkhah, A., Zare-Shahneh, A., Sadeghi, A.A., Raisali, G. and Moradi-Shahrebabak, M. Effects of gamma irradiation on chemical composition and ruminal protein degradation of canola meal. Radiation Physics and Chemistry, 77: 918-922.
  10. Shawrang, P., Jalilian, S., Fatahnia, F., Sadeghi, A.A. and Mehrabi, A.A. 2017. The effects of irradiation from gamma, electron beam, microwave and infrared sources on ruminal degradability and in vitro digestibility of soybean meal. Journal of Animal Science Research (Agricultural Science), 27(4): 217-230. (In Persian).
  11. Taghinejad-Roudbaneh, M., Kazemi-Bonchenari, M., Abdelfattah, Z.M., Salem, A. and Kholif, A.E. 2016. Influence of roasting, gamma ray irradiation and microwaving on ruminal dry matter and crude protein digestion of cottonseed. Italian Journal of Animal Science, 15(1): 144-150.
  12. Taghinejad, M., Nikkhah, A., Sadeghi, A.A. Raisali, G. and Chamani, M. Effects of gamma irradiation on chemical composition, anti nutritional factors, ruminal degradation and In vitro protein digestibility of full-fat soybean. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 22: 534-541.
  13. Tilly, J.M.A. and Terry, R.A. 1963. A two stage technique for the in vitro digestion of forage crops. Journal of the British Grassland Society,18(2): 104-111.
  14. Van Soest, P.J., Robertson, J.B. and Lewis, B.A. 1991. Methods for dietary fiber, neutral detergent fiber and non starch polysaccharides in relation to animal nutrition. Journal of Dairy Science, 74(10): 3583-3597.
  15. Yan, X., Khan, N.A., Zhang, F., Yang, L. and Yu, P. Microwave irradiation induced changes in Protein molecular structures of barley grains: relationship to changes in protein chemical profile, protein sub fractions, and digestion in dairy cows. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 62: 6546-6555.
آمار
تعداد مشاهده مقاله: 423
تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 445


سامانه مدیریت نشریات علمی. طراحی و پیاده سازی از سیناوب