| تعداد نشریات | 13 |
| تعداد شمارهها | 652 |
| تعداد مقالات | 6,807 |
| تعداد مشاهده مقاله | 9,608,378 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 9,050,428 |
مطالعه برهم کنش صمغ دانه ریحان و پروتئین های آب پنیری در محیط آبی | ||
| نشریه فرآوری و نگهداری مواد غذایی | ||
| مقاله 2، دوره 4، شماره 1، آبان 1391، صفحه 15-35 اصل مقاله (1.46 M) | ||
| نوع مقاله: مقاله کامل علمی پژوهشی | ||
| نویسندگان | ||
| وحیده سرابی اقدم* 1؛ سید هاشم حسینی پرور2؛ علی معتمدزادگان2؛ لارا ماتیا مرینو3 | ||
| 1دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری | ||
| 2استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری | ||
| 3دانشیار گروه تکنولوژی مواد غذایی، انستیتو غذا، تغذیه و سلامت انسان، دانشگاه مَسی، نیوزیلند | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 2,169 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 2,621 |
||